La marmelade d'oranges maison demande beaucoup de patience, mais elle est payante avec un bon goût, beaucoup plus intense que le goût de la marmelade du commerce.

Ingrédients:

3 kg d'oranges biologiques blondes

1,5 kg de sucre

Pectine naturelle au besoin

Procédure

1. Éplucher les oranges
2. Mettez un tiers des écorces d'orange dans une casserole d'eau froide et laissez bouillir pendant environ 5 minutes, égouttez-les, rincez-les à l'eau froide et répétez cette étape trois fois.
3. Coupez la pulpe d'oranges en dés, mettez le tout dans un pot et ajoutez les écorces, le sucre, la pectine
4. Remuez bien et mettez sur feu vif (continuez à remuer)
5. Faites bouillir jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte, en considérant que le refroidissement deviendra plus solide.
6. Transférer la marmelade encore bouillante dans des pots stériles et créer un vide ou retourner le pot pendant 5 minutes ou faire bouillir les pots ou les laisser reposer la nuit dans un sac isotherme.